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大家好,鲱鱼法鲽今天来为大家分享鲱鱼的家常家常做法的一些知识点,和鲽鱼的做法家常做法的问题解析,大家要是鲱鱼法鲽都明白 ,那么可以忽略 ,家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ,相信很大概率可以解决您的鲱鱼法鲽问题 ,接下来我们就一起来看看吧 !家常
本文目录
材料:
鲱鱼适量 、洋葱1个 ,家常胡椒粉、做法料酒 、鲱鱼法鲽食盐、家常橄榄油 、做法香菜各适量
做法:
(1)将鲱鱼洗净后,用食盐腌制一会儿;
(2)锅内放入适量的橄榄油烧热后 ,爆香洋葱翻炒均匀盛起;
(3)锅内留油,放入鲱鱼煎至两面金黄;
(4)倒入洋葱和鲱鱼一起翻炒均匀 ,加入黑胡椒粉撒上香菜即可
鲱鱼(Herring)是一种只有18~40厘米的油性小鱼,在大西洋和太平洋都找得到,曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼,然而今日已成为绝佳美食。市售的新鲜鲱鱼不是整尾就是切片出售,可以塞馅料 、?烤 、油炸 、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以买到罐头。由于鲱鱼富含油脂 ,因此非常适合腌制 ,如酸味及卤味的腌鲱鱼 、鲱鱼卷 、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干 、布罗特熏鲱鱼 、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼 。鲱鱼在夏季时肉质最好 。世上有几类鱼很像鲱鱼 ,例如太平洋里的海鲱,另外鲱鱼也有淡水品种 。
1 、配料:鲅鱼 、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);调料:韭菜 、葱姜水 、细盐 、香油 、味精;
2、先把鱼的肉从鱼的身片下来 ,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮 ,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子 ,再调面,把面调好后 ,放到一边 。
3、然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水 ,防止肥肉太沾刀 。
4 、剁好以后,放入韭菜的盆里 ,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐 ,味精,少许的水,和一个鸡蛋 。
5、关键在打浆 ,顺时针搅拌肉馅 ,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
END,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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